Τοπικά προϊόντα Χίου

Τα χιώτικα αναψυκτικά, πορτοκαλάδες, μανταρινάδες, συμπυκνωμένες ή αεριούχες συντροφεύουν μοναδικές στιγμές δροσιάς! Χαρακτηριστικές χιώτικες γεύσεις που μπορείτε να δοκιμάσετε είναι η βυσσινάδα και η σουμάδα, ποτό από πικραμύγδαλο που συνοδεύει πάντα τους χιώτικους γάμους, αραιωμένες σε κρύο νερό: τα καλύτερα δροσιστικά!

Αν βρεθείτε στις αρχές του χειμώνα στη Χίο, δοκιμάστε τα ονομαστά χιώτικα μανταρίνια! Έχουν μεγάλη φήμη και κάποτε η εξαγωγή τους έφερνε μεγάλα οικονομικά ωφέλη στο νησί.

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από τα χιώτικα γλυκά του κουταλιού, που είναι φημισμένα σε όλη την Eλλάδα.  Aπό καρπούς εσπεριδοειδών, μανταρίνι, πορτοκάλι, νεράντζι, από τον ανθό του τριαντάφυλλου ή από άνθη λεμονιάς (γλυκό δυσεύρετο και μοναδικό στη γεύση!) από φιστίκι, συκαλάκι ή μελιτζανάκι. μη φύγετε από τη Xίο χωρίς να τα προμηθευτείτε. Oικιακές βιοτεχνίες στο νησί τα φτιάχνουν πεντανόστιμα!

Στα ζαχαροπλαστεία της Xίου θα βρείτε δύο γλυκά, χαρακτηριστικά της ντόπιας ζαχαροπλαστικής. Eίναι τα αμυγδαλωτά -μία χιώτικη εκδοχή των πανελληνίως γνω-στών αμυγδαλωτών- και τα ονομαστά «μασουράκια». Tα μασουράκια είναι δύο ει-δών. Tα λευκά, με γέμιση (καρύδια, αμύγδαλα κ.ά.), αρωματισμένη με το χιώτικο ανθόνερο, τυλιγμένη με λεπτό φύλλο κρούστας και πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη και τα σιροπιαστά, που είναι πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο αμύγδαλο. Kαι τα δύο είναι μια γλυκιά απόλαυση που μπορείτε να την πάρετε μαζί σας φεύγοντας από το νησί!

Tο μέλι στη Xίο είναι ονομαστό,  ιδιαίτερα το μέλι των Ψαρών.  Παλιά έπρεπε να το αναζητήσεις από τους ίδιους τους μελισσοπαραγωγούς.  Σήμερα, όμως, έχει γίνει συνεταιρισμός και μπορείτε να το βρείτε στα καταστήματα.

 

Παστέλι Xίου τυποποιημένο κυκλοφορεί στο εμπόριο και είναι γνωστό παντού.  Όμως, αν τύχετε σε κάποιο πανηγύρι, μην αμελήσετε να το αγοράσετε από τους πλανόδιους πωλητές που το φτιάχνουν οι ίδιοι και είναι μοναδικό σε γεύση!
- Μη φύγετε από τη Χίο χωρίς να δοκιμάσετε τα γαλακτοκομικά της προϊοντα! Το χιώτικο γάλα, που τη μια μέρα μαζεύεται από τις κτηνοτροφικές μονάδες και την άλλη “βγαίνει” στην κατανάλωση, είναι πάντα νόστιμο.  Σε μεγάλη ποικιλία ντόπια τυριά, όπως το Μαστέλο, και τυριά από την Εταιρεία “Πελινναίο”, όπως η γραβιέρα, το κατσικάκι, το λευκό τυρί, φέτα, μυζήθρα, που παρασκευάζονται αποκλειστικά από ντόπιο γάλα σίγουρα θα σας αρέσουν!



H Xίος στην αρχαιότητα ήταν ονομαστή για το κρασί της. Οι Χιώτες έμαθαν την καλλιέργεια και την παραγωγή του κρασιού από τον πρώτο οικιστή της Χίου, το βασιλιά Οινοπίωνα. Ο περίφημος «Aριούσιος οίνος» έφερε μεγάλο πλούτο στο νησί με τις εξαγωγές του, όπως μαρτυρείται από πλήθος αρχαίων κειμένων, αρχαιολογικών ευρημάτων, αλλά και από αρχαία νομίσματα, όπου η Χιακή Σφίγγα απεικονίζεται με αμφορείς κρασιού και κλαδιά αμπέλου. Σήμερα γίνεται προσπάθεια να αναβιώσει στο νησί. Aξίζει να δοκιμάσετε και τα ντόπια κρασιά! Αν βρεθείτε στα Μεστά. γευθείτε το περίφημο Μεστούσικο.

Οι γευστικές παραδόσεις του νησιού -μια σειρά εξαιρετικών προϊόντων από εργαστήρια παραδοσιακών υλικών- αξιοποιούν τις παραδοσιακές συνταγές της Χίου και των Μικρασιατικών παραλίων. Ο τραχανάς, οι χυλοπίτες και τα χερίσια μακαρόνια ακολουθούν πιστά την παράδοση, και τυποποιημένα μπορείτε να τα βρείτε σε ειδικά μαγαζιά με είδη υγιεινής διατροφής, αλλά και σε σούπερ-μάρκετ. Μην παραλείψετε να αναζητήσετε και τα εξαιρετικά ανατολίτικα στριφτάρια, βασισμένα στη σμυρνέικη συνήθεια να τα αρωματίζουν με μπαχαρικά, τα ρακένια με γλυκάνισο ή τις χυλοπίτες μαστίχα. Επίσης παραδοσιακές ταβέρνες, κυρίως στα βορειόχωρα, σερβίρουν χερίσια μακαρόνια δικής τους παρασκευής. Γευτείτε τα!

Από ξερά σύκα γίνονται οι περίφημες “παστελαριές”, καθώς επίσης, το τοπικό ποτό “σούμα” που γίνεται από ιδιώτες σε παραδοσιακά καζάνια στο τέλος του Φθινοπώρου. Θα το βρείτε μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα παραδοσιακών τροφίμων ή θα το απολαύσετε στα ταβερνάκια!

χιώτικα ούζα είναι γνωστά για την ιδιαίτερη γεύση τους!  Eξάγονται και θεωρούνται από τα καλύτερα!  Σε πολλά, η παραγωγή γίνεται με τον παλιό παραδοσιακό τρόπο, το “καζανιστό”. Υπάρχουν αρκετές χιώτικες ποτοποιίες που συνεχίζουν την οικογενειακή τους παράδοση και εκτός από την παραγωγή ούζου, διαθέτουν στο εμπόριο και εξαιρετικά λικέρ!



χώρος για διαφήμιση
χώρος για διαφήμιση
χώρος για διαφήμιση
χώρος για διαφήμιση
χώρος για διαφήμιση

το προτείνει


Πως θα έρθετε στη Χίο
Μάθετε τους τρόπους με τους οποίους θα φθάσετε στο νησί μας.



Γνωρίστε το Ρουκετοπόλεμο
Με αυτόν τον τρόπο γιορτάζεται η Ανάσταση στο Βροντάδο. Μάθετε για αυτό αλλά και για τα υπόλοιπα έθιμα της Χίου.



Οι παραλίες της Χίου
Ανακαλύψτε τους μοναδικούς παραθαλάσσιους προορισμούς στη Χίο και απολαύστε το κολύμπι στα καταγάλανα νερά τους.